Iată 7 dintre cele mai așteptate restaurante din Bay Area în această vară

Vara este adesea o perioadă aglomerată și interesantă pentru deschiderea restaurantelor, iar anul acesta nu este diferit.

Restaurantele de toate felurile din Bay Area se pregătesc să debuteze, de la revoluționarul Cafe Ohlone din Berkeley până la un restaurant rar din Malaezia din San Francisco.

Zona Bay vede, de asemenea, succesul mai multor ferestre pop-up născute în pandemie. East Bay Sandwich Sensations Ok’s Deli și Pyro’s Pastrami devin magazine permanente în Oakland și, respectiv, Berkeley. Și cu siguranță se vor forma cozi la două lanțuri de pui prăjite de cult care sosesc în această vară: prima locație din Bay Area, Raising Cane, programată să se deschidă pe 14 iulie în Oakland, și trei avanposturi Dave’s Hot Chicken în East Bay și South Bay.

Cu toate acestea, unele proiecte interesante care trebuiau să se deschidă în această vară au fost împinse înapoi în toamnă, inclusiv primul magazin Peninsula Boichik din Palo Alto. Cu toate acestea, alte extensii sunt în curs de desfășurare. Popularul local turcesc din Sunnyvale, Meyhouse, de exemplu, se va deschide în centrul orașului Palo Alto în august, cu meze pe lemne și branzino întreg.

Vara începe oficial pe 21 iunie. Citiți mai departe pentru a afla despre cele șapte restaurante cele mai așteptate care urmează să se deschidă în Bay Area în această vară, enumerate în ordine alfabetică.

Din nou

Oaspeții din Bay Area vor avea greu să găsească un restaurant cu fructe de mare mai proaspete și mai locale decât la Ancora din San Francisco (fostul Seven Fishes) din Mission District. Proprietarii conduc renumita companie de pescuit durabil Water2Table, așa că Ancora își va folosi rețeaua hiperlocală de fructe de mare pentru a servi un meniu plin cu pește prins în aceeași zi. Ei au făcut echipă cu bucătarul gourmet Nick Anichini, fostul Atelier Crenn, pentru a fi bucătarul executiv și partenerul Ancora. Oferă mâncăruri precum stridii la grătar cu rampe de cremă și paste papardelle cu sugo pe bază de abalone. Vor exista mai multe moduri de a lua masa la Ancora, de la un meniu de degustare cu șapte feluri (125 USD de persoană) și mâncăruri à la carte până la gustări mai casual de la bar.

Deschidere provizorie: iulie

557 Valencia Street, San Francisco. ancorasf.com

Cafe Ohlone

Proprietarii de Café Ohlone, Vincent Medina, stânga, și Louis Trevino, la locul viitor al restaurantului lor din campusul UC Berkeley.

Jessica Christian / Cronica

Primul restaurant Ohlone din lume, unde mesenii vor mânca carne de căprioară și ouă de prepeliță înmuiate în ceai printre movile tradiționale de scoici și plante native, se pregătește în sfârșit să facă debutul mult așteptat. Café Ohlone, condusă de Vincent Medina și Louis Trevino, va celebra bucătăria, cultura și istoria Ohlone prin mese plătite și activități interactive. Un meniu de sezon se va schimba des, dar așteaptă-te la feluri de mâncare precum salată verde indiană îmbrăcată cu sos de mure și ulei de nucă afumat și stridii locale cu un sos de coacăze acidulat. Ei au transformat curtea Muzeului de Antropologie Phoebe A. Hearst din UC Berkeley într-o reamintire fizică puternică a rolului nefast al universității în istoria lui Ohlone.

Deschidere provizorie: iulie

102 Clădirea de antropologie și practică artistică, Berkeley. makamham.com

Damansara

Laksa va fi mereu în meniul de la Damansara, restaurantul malaezian al lui Tracy Goh din San Francisco.

Laksa va fi mereu în meniul de la Damansara, restaurantul malaezian al lui Tracy Goh din San Francisco.

Prin amabilitatea lui Aron Pruiett

Restaurantele malaeziene rămân rare în zona Bay, dar Damansara speră să schimbe asta. Damansara, numită după orașul natal al bucătarului Tracy Goh din Malaezia, se va concentra pe gustări de împărtășit, cum ar fi pufuletele cu curry și laksa, celebra supă cu tăiței din Malaezia. Supa de creveți și pui este accentuată cu lapte de cocos și arome precum iarbă de lămâie, frunze de tei makrut și muguri de ghimbir. Goh și-a creat o mulțime de urmăritori pentru laksa ei prin cină pop-up pe care le-a găzduit la ea acasă și mai târziu prin livrarea de mâncare în timpul pandemiei.

Deschidere provizorie: iulie

1781 Church Street, San Francisco. instagram.com/damansarasf

Kajiken

Abura soba de Kajiken, care își deschide primul restaurant american în San Mateo.

Abura soba de Kajiken, care își deschide primul restaurant american în San Mateo.

Furnizat de Kajiken

Capete de ramen, emoționați: prima locație din SUA a unui lanț japonez de abura soba de succes se îndreaptă în peninsula în această vară. Kajiken, cunoscut în Japonia pentru bolurile cu tăiței fără bulion amestecați cu sosuri și toppinguri, se va deschide în centrul orașului San Mateo. Tâțeii, proaspăt pregătiți într-o cameră cu pereți de sticlă în fața mesenilor, vor fi acoperiți cu sos de soia de casă, ulei de chili și oțet, cu toppinguri personalizabile precum chashu, gălbenuș de ou și lăstari de bambus. În timp ce unele restaurante japoneze din zona Bay servesc abura soba, Kajiken va fi probabil primul și singurul loc din zonă dedicat genului ramen.

Deschidere estimată: august

Strada 112 B, San Mateo. kajikenusa.com

Ok’s Deli

Kelvin Choy pregătește sandwich-ul fierbinte cu pui Sichuan la un pop-up Ok's Deli vineri, 14 mai 2021, în Oakland.

Kelvin Choy pregătește sandwich-ul fierbinte cu pui Sichuan la un pop-up Ok’s Deli vineri, 14 mai 2021, în Oakland.

Paul Kuroda / Special pentru The Chronicle 2021

Ok’s Deli, cunoscută pentru sandvișurile sale creative asiatice americane care s-au vândut în câteva minute, deschide un magazin de sandvișuri în cartierul Temescal din Oakland. Așteptați-vă hituri pop-up de la bucătarul Albert Ok, cum ar fi cel mai popular sandviș cu pui din Szechuan, asezonat cu boabe de piper din Sichuan și servit pe o chiflă de susan de casă. Nou pentru deli-urile la pachet va fi interpretarea clasicelor sandvișuri italiene, inclusiv un combo cu carne umplut cu salam, coppa și bologna, ca un tribut adus instituției închise din Oakland, Genova’s Deli. Ok, un originar din Oakland care a gătit anterior la restaurantele apreciate Iyasare din Bay Area, Mago și Maum, cu stele Michelin, face aproape orice în sandvișuri de la zero, de la sosuri iute la pâine.

Deschidere provizorie: vara

3932 Telegraph Avenue, Oakland. instagram.com/oksdeli

In afara razei vizuale

Pizza pop-up Outta Sight deschide un magazin de felii în stil newyorkez în San Francisco.

Pizza pop-up Outta Sight deschide un magazin de felii în stil newyorkez în San Francisco.

Prin amabilitatea lui Omar Mamoon

Un alt pop-up plin de pandemie se mută într-o casă permanentă: pizza preferată a lui Outta Sight. În timp ce bucătarul Eric Ehler va continua să pregătească plăcinte întregi la barul de vinuri Fig & Thistle din Hayes Valley, noul spațiu informal din cartierul Civic Center din San Francisco va fi despre felii în stil New York. Așteptați-vă la nouă pizza pe felie, de la o pizza clasică cu ciuperci albe la plăcinte pătrate în stil sicilian. Ehler și partenerul său de afaceri Peter Dorrance s-au întâlnit în timp ce lucrau la restaurantul cu stele Michelin Mister Jiu’s din Chinatown.

Deschidere estimată: august

422 Larkin Street, San Francisco. instagram.com/thatsouttasight

Melc

Popularul sandviș cu șuncă și brânză Snail Bar va fi în meniul celui de-al doilea bar al proprietarului, Slug, care se va deschide în această vară în centrul orașului Oakland.

Popularul sandviș cu șuncă și brânză Snail Bar va fi în meniul celui de-al doilea bar al proprietarului, Slug, care se va deschide în această vară în centrul orașului Oakland.

Cesar Hernandez/Cronica

Dacă mulțimile perpetue și aclamațiile critice pentru Barul melci din Oakland sunt vreo indicație, al doilea act al proprietarului din centrul orașului Oakland va fi un succes similar. La Slug, bucătar-proprietar Andres Giraldo Florez va canaliza aceeași dăruire pentru mâncare de calitate și vin natural, precum și muzică live și orele de noapte. El creează un meniu de sezon cu bucătarul Spencer Horovitz, care își părăsește postul la celebrul restaurant italian Itria din San Francisco pentru a deschide Slug. (Nu vă faceți griji, produse de bază pentru Snail Bar, cum ar fi sandvișul cu șuncă și brânză, găsit pe aproape fiecare masă, vor fi, de asemenea, disponibile aici.)

Deschidere provizorie: iulie

Leave a Comment